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        乡村美食融入生活场景 短视频里的人间烟火气

          8月25日,一如往常,在成都市高新区从事教育行业的张钊趁午休时间打开短视频平台,一个个农村搞笑段子、乡土美食、乡村生活视频,让其获得全身心的放松,原本的焦虑也在乡土画面前得到某种程度的愈合。

          据今年6月抖音发布的首份三农数据报告显示,农村生活、农村美食、三农电商成最受欢迎的三农视频内容TOP3。

          四川省首届乡村文化振兴魅力乡镇竞演大赛开展以来,同样不乏满是人间烟火气的“乡土美食+乡村生活”类短视频,从田野间找食材,到田坎中制作美食,从嬉笑怒骂的家常,到灶台前激起的滋滋油响,成为了许多网友的解压神器。

          而这些视频创作者们,常常说着乡土气息浓重的方言、多以不加美颜滤镜的真实面容出镜。他们中有熟手,也有新晋玩家,都通过短视频传递着乡村文化,在短视频新赛道上开启自己的一番新事业。

          “老公,我赶场回来咯!”在抖音平台上,网名为@杨队长的短视频常常以这样的开场切入。熟悉的粉丝们都知道,杨队长的老婆365天在赶场,还会拎回五花八门的食材。而表面大男子主义的杨队长,实则是典型的“火巴耳朵”,一番斗嘴后,两口子最终在他亲手烹饪的色香味俱全的家常菜中和解。

          “杨队长”的线年出生,自贡市贡井区五宝镇五艾家村人。他早前在饭店当学徒,2002年做起厨师,之后又转行干过不少工种,直到2015年起做自媒体,而短视频平台运营则从2019年开始。

          他的视频里,曾经的厨艺得到施展,地里、河里、圈里的食材,在他的手下,变成酸菜乌鱼片、双椒田蛙、黄豆烧鹅等菜肴,喷香的味道仿佛要隔着屏幕溢出来。搭配着麻辣嘎嘣脆的大头菜,荤素之间,解腻又爽口。

          凭借生动风趣、接地气的风格,刚开始做短视频的短短三四个月,“杨队长”粉丝量就涨到 60 万+。增速明显,也增强了他运营下去的信心。而去年疫情开始,“宅文化”兴起,又带来了粉丝量的一波增长。

          浏览他的视频,少则几千,多则十几万的点赞量,如此受欢迎的原因还与视频中融入乡村生活场景分不开。不同于一般的乡村美食制作视频,他的视频里更多地加入了乡村家庭生活的温馨,配上恰到好处的笑点,让人忍俊不禁,勾起对“家”的记忆。此外,还少不了农业生产的田园野趣呈现。掰苞谷、收花生、打谷子、挖红苕、栽大头菜,让网友在“土味”中感受泥土和大地的滋味。

          除了拍摄和老婆斗嘴、做美食、乡村美景趣事的场面,杨上辉还视频带货,上架的产品多是自家生产的麻辣大头菜、冷吃兔、花生糖、萝卜干等等,与视频内容高度相关。通过短视频孵化自产自销品牌,目前形成了较为稳定的流量和销售渠道。去年,他的抖音号卖出超20万单,年流水超百万,成为村里名副其实的“带货王”,并带动本地上百户村民增收。

          以他主推的麻辣大头菜为例,杨上辉介绍,自贡一带有种植大头菜的传统,但由于销路不畅等原因,常常面临“卖不脱”的困境。在杨上辉及一众返乡创业自媒体人发展电商销售的带动下,需求量急剧增加,2020年起大头菜销路打开,大头菜地里采购价每斤翻了近3倍,还常常供不应求。

          发展农村电商还为村民们带来了工资性收入的增长。杨上辉介绍,制作大头菜,从地里面采摘回来到制作成品,要经历洗、穿、晾晒、取、腌制、切等至少20道工序,每道工序都需要手工完成,常年循环往复,直接解决村民就业。

          “这几日,新鲜的生姜、辣椒上市,我们卖出了近两万单。大头菜也保持着每天几百到一千单的销量。”杨上辉说,短视频带来的直接价值转化,改变了家里的经济条件,“比在外打工强多了!”同时,作为一名党员,他说更应发挥带动作用,通过短视频创作运营,打通产销供应链,让家乡农产品有了更大的市场,有力助推乡村发展。

          现在的杨上辉仍然保持“一天至少一则短视频”的创作量,这让他的生活异常忙碌。他说,乡村生活便是创作的灵感及素材来源,每个人都有自己的故事,家家户户都有本难念的经,朴素的田园生活、夫妻间的吵闹日常,最能打动人。勤于从中挖掘,并结合时下热点,总能制作出能引发网友共鸣的短视频。

          随着李子柒和蜀中桃子姐的大获成功,越来越多的女性“乡村美食家”在短视频平台开辟新天地。

          在本届大赛中,一个勤快能干、开朗爽直的四川农村女娃子“乡坝头小燕姐”进入人们视线。她的视频首先是对乡愁的回应,儿时炭烤落花生,手工磨米浆、豆浆,做灰包蛋、苞谷馍馍的场景再现,让人们回到那个简单恬淡的乡村世界。

          而对于在城市长大的人群,见识到能吃的狗尾巴草、车前草等野菜,随手摘下的野百合、水稻田里掏的螺蛳,经大锅土灶的简单烹饪,又是一道“绝绝子”的风味小吃。

          乡村制作美食,又依托于乡间的安静环境,清晨的露珠,落日的余晖,日出而作,日落而息,在田间种向日葵、施土木灰肥、镰刀割麦子。与世无争的乡村故事,为在城市打拼的人们带来精神慰藉。

          实际上,这样一位朴素的农村女娃现实中有多重身份——省人大代表、中共剑阁县十三届委员会委员、广元耕鑫农业及众农专合社负责人,她是当地小有名气的“贡米书记”、致富领头“燕”。

          2015年,西南民族大学毕业的邓小燕,放弃在珠海的高薪工作,回到家乡剑阁县东宝镇双西村开始艰难创业。双西村山高路远,年轻人都选择外出打工谋生活。身为90后的她,却敢闯敢干,从一个产品到多个产品矩阵,从流转示范种植 基 地 100 亩 到 订 单 回 购4000亩,从传统种植基地到打造农工旅融合的农产品加工厂观光旅游基地,6年时间里尽管遇到不少困难,但投身三农的路始终坚持了下来。

          “短视频已进入人们碎片化的消遣时间,我希望借助短视频,将家乡的农产品卖得更好。”今年1月份,邓小燕在成都创办文化公司,带着近20名年轻人开始了“乡坝头小燕姐”短视频创作,同时也承接一些官方政务、团队组织、餐饮行业等的视频拍摄业务。

          邓小燕曾任双西村党支部副书记,尽管“贡米书记”的称谓远近闻名,但在短视频平台她还是刚起步的新手。目前她的抖音号粉丝有 8739 人,她说,从0到1万是最难做的,粉丝量越高,越容易产生基础播放量,才有可能获得指数级的播放增量。

          “我们在对标同类账号,并不断调整,做出差异化特征,形成自己的个性标签。”邓小燕说,等粉丝量达到30万以上时,将进行短视频带货,将家乡的土鸡、香肠、菜籽油等山区特色农产品卖出去。

          邓小燕有个愿望,借助短视频平台,让有着深厚农耕文化底蕴的“东宝贡米”走向更广阔的市场。返回搜狐,查看更多

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